Организация питания в офисах

Сотрудники как крупных, так и небольших отечественных компаний, в которых нет специальных столовых для персонала, в большинстве своем питаются, как придется и где придется, а порой из-за вечной занятости вовсе пропускают выделенное на это время и перекусывают потом всухомятку, да еще «на лету».

В то время как в Европейских странах руководители солидных организаций давно стали ежедневно отпускать своих сотрудников в кафе или бистро в обеденный перерыв, во время которого можно полноценно успеть пообедать.

Между тем у нас бизнес-ланчи в ресторанах и столовых устраивают себе значительно меньшее число сотрудников. В основном они еду приносят с собой или посылают своего представителя в ближайший магазин. В некоторых фирмах практикуется доставка еды из ресторана в офис. И лишь самые прогрессивные компании организуют у себя столовые.

Следует заметить, что организация питания сотрудников и его оплата – это одна из важнейших составляющих социального пакета, который может предоставить организация. Помимо этого, это еще и способ мотивации персонала. Ведь когда питание для работников организовано на должном уровне, значительно экономится рабочее время и у сотрудников не «болит голова» по поводу того, как и где пообедать.

Бизнес-ланч

Бизнес-ланч в наше время перестал быть чем-то необычным. Несколько лет назад такие заведения, которые предлагали недорогие комплексные обеды, являлись большой редкостью, но в наше время всякий уважающий себя ресторан стремится разработать оптимальное обеденное меню. Ценовая политика ресторана в основном зависит от его уровня и состава предлагаемых блюд. Как показывает практика, при выборе заведения клиенты почти не обращают внимания на цену – их в основном интересуют такие факторы как время, когда они могут пообедать, разнообразие дневного меню, скорость обслуживания, и, безусловно, качество питания.

Многие рестораны прибегают к такой хитрости как дневные скидки. Но бытует мнение, что еда для бизнес-ланча и суши в офис не вполне соответствует представлениям о качественной и хорошей кухне. Это либо продукты «второй свежести» - то, что посетители не разобрали вчера, либо то, что не пользуется в данном ресторане успехом по каким-либо причинам. А если еще учесть, что многие заведения в дневное время предоставляют скидку до 20 процентов, то какова же тогда себестоимость такого «делового обеда»?!

В итоге, бизнес-ланч как правило превращается в «комплексный обед», напоминающий во многом те, что практиковались в столовых в советские времена.